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小学三年级日记:我学做豆腐(配图片)

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2013-03-18 01:57

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作文标题: 我学做豆腐(配图片)
关键词: 学做 豆腐 小学三年级
本文适合: 小学三年级
作文来源: https://zW.liuxue86.com

本日记是关于小学三年级的日记,题目为:《我学做豆腐(配图片)》,欢迎大家踊跃投稿。

我学做豆腐(配图片)

帆妮儿

周二晚上,因为妈妈说要和我一起做一块豆腐,我高兴极了!

妈妈下班回来时,手里提着一袋黄豆。原来,妈妈要把这一斤黄豆泡一天等它变大。我等呀等,终于这漫长的一天过去了。

第二天晚上,我和妈妈开始做豆腐。妈妈把已经泡大的黄豆一把一把地放进搅拌机内,把它们搅成豆浆,再把豆浆放入锅中烧开,然后凉五分钟。在这个过程中,我闻到了豆浆扑鼻的香味,口水直流,甚至想尝一小口呢!

妈妈让我用白醋来点豆浆。我把白醋倒进大勺子里面,滴进豆浆中慢慢搅拌。哈哈,豆浆变成豆腐脑了!我又放了一点醋,不小心一下浇了一大勺!我只好停止搅拌,用一旁的纱布包住豆腐脑使劲地挤,那豆腐脑就流出水来。

第三天早上,我一起床就去看豆腐怎么样了。我掀开布一看,哇!真的是我做的吗?好白净的豆腐呀!我掰了一块儿尝了尝,呀,有点酸溜溜的!我知道,这是我无意中放多了醋的缘故。但这次我有了经验,下次一定会做出更好的豆腐来!

附:如何用白醋点豆腐?

先磨豆浆,豆子和水的比例是1:6,豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后,就可以用白醋点豆腐了,点豆腐时豆浆的温度为85度至90度为最佳,用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里,并慢慢的搅拌,在两三分钟之内点两至三次的白醋,点的时候要仔细看豆浆的变化,当豆浆开始有点凝结的时候,有悬浮的颗粒在漂动,有点出水了,这时就可以了,白醋的用量需要通过几次的摸索试验才能掌握,白醋点多了,豆腐会老而且还会有酸味。将点好的豆浆静置一会再倒入或用勺子盛入铺有屉布的容器内,再用屉布把点好的豆浆包起来,再压上就OK了。这个盛豆腐的木头容器是我老公自己做的,没有做之前我家是用电饭锅的屉,在屉里铺上屉布,装入点好的豆腐后,再用屉布包好了,找一个比电饭锅屉稍小一点点的盆来压豆腐,盆里可以装上水。压豆腐的时间和力度依个人口感来决定,如果想吃嫩一点的豆腐就少压一会,力度要小一点。如果想要吃豆腐脑,就可以将白醋点好的豆浆一直放置在那里不动,那就会形成豆腐脑了!

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