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剥鸡蛋的科学道理

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2013-03-22 13:54

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小学三年级

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作文标题: 剥鸡蛋的科学道理
关键词: 鸡蛋 道理 小学三年级
本文适合: 小学三年级
作文来源: https://zW.liuxue86.com

本作文是关于小学三年级的作文,题目为:《剥鸡蛋的科学道理》,欢迎大家踊跃投稿。

剥鸡蛋的科学道理

生活中的科学无处不在,只要你留心,就一定能够找到它。剥鸡蛋也有科学道理,你信不信?那就请我给你慢慢道来。

每天,我们的早餐总是缺少不了鸡蛋,用来补充一天所需的营养。然而,每天剥鸡蛋皮儿尤其是对我们少年儿童来说是一个大难题,因为刚煮好的鸡蛋皮儿最难剥。早上,妈妈煮熟了鸡蛋,做好了饭菜,喊我来用餐。我一见那枚煮好的鸡蛋,便产生了厌恶的心理,说:“妈妈,以后不吃鸡蛋了好不好?”妈妈无奈的说:“唉,谁叫那鸡蛋热胀冷缩了……”“哦,什么是热胀冷缩?”我问。“我是这样理解的:有许多物体因受热而体积增大,遇冷体积而缩小。煮鸡蛋就是这样,受热后里面的液体变成了固体,体积增大而很难剥皮。”妈妈自信的说。“那么鸡蛋要是遇冷,里面是不是会变小?”我试探这说。“啪”妈妈一拍手,高兴地说“对,应该是这个理。”

我赶紧把鸡蛋拿到厨房里,用一个碗盛些凉水,把鸡蛋放进去。等一会儿,拿出鸡蛋,磕一下,用手轻轻一剥,三下五去二就剥好了。而且剥好的鸡蛋表面光滑雪白。我拿着剥好的鸡蛋向妈妈炫耀,妈妈夸我是个聪明的宝贝。

晚上,爸爸回来了,我把这件事情向爸爸讲了一遍。爸爸点了点头说,“你妈妈只说对了一部分,你的做法不是很科学。煮鸡蛋这个过程比较复杂,里面有很多科学道理。”接着,爸爸给我讲了这些道理。

鸡蛋分为三层:蛋壳、蛋壳保护膜和蛋壳内容物,蛋壳内容物又分为蛋清和蛋黄两部分,成分都是蛋白质。煮鸡蛋的过程既有物理变化又有化学变化,这个道理到初中后会学到。简单地说,鸡蛋煮熟,主要发生的是蛋白质受热变性。蛋白质从液体变成固体是物理变化,蛋白质的受热变性过程有(hTtp://Zw.lIuXueE86.Com)化学变化也有物理变化。

凉水冲鸡蛋这种做法不是很科学。这是因为蛋壳保护膜在蛋煮熟后会被破坏,当煮熟的蛋放入冷水中,蛋壳内容物会发生猛烈地收缩,与蛋壳之间会形成一个真空的空隙,水中的细菌,病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。至于负压,到初中物理也会学到,和大气压强有关系。

为了给鸡蛋快速剥皮,我虽然利用了热胀冷缩的科学道理,可另外的一些道理却不明白,还可能吃进去细菌和病毒,看来懂得生活中的科学太重要了。

究竟怎样给鸡蛋快速剥皮比较科学,爸爸也不太清楚,于是我们一起问百科知识大王电脑了。经过百度查询,看到的方法还真不少,其中我摘取两条和大家分享一下。

在煮蛋时放入少许食盐, 煮熟的蛋壳就很容易剥掉。或将鸡蛋放入冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂也容易剥下。

亲爱的博友们,这里面又包含有什么科学道理?你试一试,然后也开动脑筋想想看吧!

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