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大家去过上海郊区的南翔镇吗?那里最有名的传统小吃是南翔小笼包今天我就来给你讲讲这南翔小笼包。
小笼包的馅心是用夹心腿肉制成的肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐，酱油，糖和水调制而成，小笼包的皮是用不发酵的面粉制成，揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了!蒸熟后的小笼包晶莹剔透，小巧玲珑，如玉兔一般，呈半透明状，咬一口，啊!那可是人间美味啊!滑溜溜的汁水一下子流入口中。雪白的面皮，粉嫩的肉馅，真令人馋涎欲滴!粉嫩的肉馅软软的，入口就化，还有一丝甜甜的回味，让你回味无穷。有一次，我和妈妈去逛人民广场，我的肚子咕咕直叫，一家南翔小笼包的小店引入我的眼帘，我央求妈妈带我进去吃，妈妈经不起我的软磨硬泡，便把我带了进去我们点了两俩小笼包，经过一番漫长的等待，小笼包终于上来了我先倒上一小碟醋，让后用筷子提起小笼包，摇一摇，让里面的水分布均匀，再放进小碗里，因为小笼包比较烫，所以要分几口吃。我先咬开皮，轻轻一吹，让它发凉，让后吸一口汤水，啊!绝味啊!我再把肉拿出来，蘸一蘸醋，最后再吃掉皮，抹一抹嘴，准备品尝下一个美食…………
南翔小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。 从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。