篇四：妈妈做的水煮肉片
从小到大，我最爱吃的一道菜就是妈妈做的水煮肉片。今天我就来向妈妈请教这道菜做法。开始妈妈给我列了一个购物表，之后我怀着激动、好奇的心情干了起来。走到超市门口，朝里面望了一眼。
之后就投入“紧张的战斗中”没过一会，生肉、小油菜、红辣椒都被我买好了，之后我拎着这些东西高兴地往家走去。回到家里，我就开始忙着为“大战”作着准备。我先把小油菜择了择，妈妈告诉我，择菜有很多步先是择菜叶，之后再把根去掉，然后再洗菜叶，最后再烫一下菜叶。“这么多步!”我不由得惊了一下。然后我便认真的择了起来，我瞪大了双眼，唯恐任何一棵烂菜叶逃脱。很快小油菜就被我收拾得“干干净净”了。择完小油菜之后我便开始切肉。水煮肉片，顾名思义就是要把肉切成片状。妈妈先给我演示了一下，一二三四五六七，妈妈有节奏的切着鲜红的生肉，瞬时间几片几乎完全相同的肉片出现在我的面前，并且有次序的排列着。“看清楚了，就这么切，你来试试，别切到手了。”可是这刀在我手里好像生了锈一般，怎么也切不下来一片。而下面的那块肉也像小强一般顽强，宁死不屈，说什么也不让我切下一片。没办法，我只好使出我最后绝招!我先用菜刀定好位，把菜刀架在准备切的地方，左手摁着另一半，右手紧握着菜刀，用力地切着。【作文网 zw.liuxue86.com】
果然，皇天不负苦心人，肉块在我的强烈猛攻下终于败下阵来。最后我费了九牛二虎才把这一块肉全都切成片。之后我把肉片放到一个小盘里，开始腌了!我往肉里倒了少些淀粉和料酒，搅拌均匀，然后就可以开火了。我先往锅里倒了些油，不知为何烧热了的油开始四处乱贱，我赶紧退后了两步，生怕热油碰到我。油热到八成熟时，我往里面放了一些葱姜，葱与姜的味道一下子就被释放了出来，浓郁的香味充满了整个屋子，紧接着我接了一小碗水倒进了锅里，之后把红辣椒、花椒、八角以及刚才腌过的肉都倒进锅里，盖上锅盖，就等着开锅呢!我一遍又一遍的打开锅盖，盼望着锅中的肉早点开锅。过了一段时间，锅里传来“咕嘟咕嘟”的响声，终于开锅了!
之后进行最后一步——呈我握着锅柄，往事先烫好的的小油菜上一浇，搞定!吃着自己亲手做的水煮肉片，心中的成就感一波一波地涌来。
篇五：我喜欢吃水煮肉片
水煮肉片是我最喜欢吃的一道菜了。
水煮肉片的颜色十分鲜艳，因为是辣的，所以汤的颜色是大红色的，看起来喜气洋洋。粉红色的肉片在汤利若隐若现。看起来真让人垂涎三尺。
水煮肉片的做法很简单：先将猪里脊肉切成片，再把鸡蛋和淀粉、盐、味精、料酒搅拌成糊，均匀的涂抹在切好的肉片上。抹好肉片后，再用锅中的油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，搅拌均匀。随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，在把肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。最后把剩余的油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒、肉片在炸一下，这样色、香、味俱全的水煮肉片就出炉了。
水煮肉片特别好吃，你看上去感觉很辣，可是吃起来却不那么“恐怖”，而且裹了淀粉的肉片吃起来滑溜溜、嫩嫩的，很有嚼头。
有一次，我吃水煮肉片时，看着那碗辣椒汤，就忍不住尝了一口，哇!尝起来辣辣的，特别好喝。我就给水煮肉片起了个别名——辣辣辣!
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