老板娘娴熟地包着馄饨，看得我是眼花缭乱。几分钟后，十几个馄饨包好了。老板娘将馄饨盛在一个盘子里，端着向一边的大铁锅走去。她倾斜着身体，把锅盖揭开，里面的热气冒了出来。她把馄饨倒了进去，立即盖上锅盖。我领悟到了：原来一下子把锅盖全部揭开，不仅喷出的热气会把脸灼伤，而且锅里的热量容易流失，馄饨就不容易煮熟。
两三分钟过去了，老板娘把炉门火封小，揭开了整个锅盖，用漏勺在锅中捞了捞。馄饨出锅了，她用铁勺在碗里浇上开水，撒上香葱，放一小团猪油，再把馄饨捞进碗里。
我吃了一口，“哇！”我感叹一声。馄饨皮滑肉嫩味香，我三下五除二，就把它们消灭干净了。
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