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肇庆裹蒸粽

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2013-02-22 18:39

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肇庆裹蒸粽

【 liuxue86.com - 小学三年级作文 】

  说到肇庆,大家一定会想起那美味的肇庆裹蒸粽。

  那为什么它会比其他地方的裹蒸粽美味,你又知道为什么吗?就让我来给大家介绍一下吧。

  肇庆人包裹蒸粽是十分讲究用料和食材的。首先要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;然后要选用上好糯米和当年绿豆; 做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。

  一只小小的粽子里就蕴含着如此多的作用。可见,肇庆人们为了这小小的粽子花了不知道多少的心思啊!

  可大家知道肇庆人从秦朝就已经开始“研究”这些美味的裹蒸粽吗?

  我真的不得不感叹:当时人们的智慧就是多么高!

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本文来源:https://zw.liuxue86.com/z/942597.html
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