关键词： 发现 小学二年级
本文适合： 小学二年级
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本作文（600字）是关于小学二年级的作文（600字），题目为：《我的发现》，欢迎大家踊跃投稿。
每当亲戚朋友来我们家做客时，爸爸妈妈总会把一些苹果、梨之类的水果削皮后，切成小块放在盘子里。而客人们总是客气的把苹果放在盘子里。因此我从中发现了一个问题，为什么苹果削皮后会由浅黄色变成咖啡色？
为了找到答案，我决定靠自己的力量找到。于是，我迫不及待的上网找“苹果为什么削皮后会变色”这个问题，我仔细的浏览了一番，最后终于找到了答案。
当苹果削好皮或切开后放置一会，切面口的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。发生色变的主要原因是这些植物内存在着酚类化合物。例如：多元酚类；儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物。即发生变色应变成黄色。随着反应量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于空气中氧的接触和细胞中分氧化酶的释放。在组织没有收到损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，而空气中的氧更没办法进入，因而不发生氧化变色反应。当细胞组织受到损伤之后，酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，再加上空气中氧的作用，就会发生变色反应。苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。
我知道了关于苹果变色的原因。其实生活中还有许多小细节等着我们去发现，关键是看你有没有细心观察。