关键词： 信阳 毛尖 初中初一
本文适合： 初中初一
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本日记是关于初中初一的日记，题目为：《信阳毛尖》，欢迎大家踊跃投稿。
信阳毛尖
历史悠久的祖国是世界文明古国之一，几千年的辉煌岁月为祖国积累了丰富的文化，其中，韵味深远的茶文化可以说是一种象征。然而，在我的家乡信阳，就有着醉人的茶香——毛尖。
毛尖是中国十大名茶之一，它的故乡信阳，拥有高纬度的茶区，海拔在500—800米左右。青山碧岭，云雾缭绕，温润的空气滋养着柔嫩肥壮的茶芽，良好的天然环境为独特的信阳毛尖提供了优越的生长条件。别看毛尖的生长环境好，它却依旧有着顽强的毅力与不屈的精神。每到隆冬时节，大地都失去了生机，一片静寂。茶树却郁郁葱葱、青树绿叶，纯洁朴素的山茶花傲然绽放，四瓣小小的花瓣如茉莉一般，有着势不可挡的力量，迎接着盎然的春天。当春风吹醒了沉睡的青山，万物都刚刚苏醒时，毛尖已性机勃勃，充满了激情与活力，旺盛的茶树上“开满了绿色的百合”——一束束细而长的茶叶，每丛茶叶里都包着鲜嫩油绿的茶芽，绿毯一样的梯田像翡翠一样碧绿，生意盎然。
绿油油的毛尖就等着勤劳的采茶姑娘来采摘啦！你别说，这采花的时节里还有着一番学问呢。采茶期分为三季，谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。然而最好的还是“雨前毛尖”——都是柔嫩的茶芽。每到采茶季节，生机勃勃的茶山就更热闹了，身着鲜艳衣服的采茶姑娘像美丽的蝴蝶，在一片翠色欲流中忙碌着。采摘下来的茶芽细嫩可爱，炒好它们当然很关健。信阳毛尖的炒制工艺独特，分为生锅、熟锅、烘焙三步曲。三个工序的温度不同，茶叶的含水量也会不断减少。“生锅”需要用竹扫把，在锅中挑抖茶叶，然后再把茶叶揉成圆条。接着进入熟锅，一番揉搓、甩抖后，进入“烘焙”，复杂的步骤过后，还要挑拣粗老茶叶，这样式，上等的毛尖就大功告成了。
当然，我们最欣赏的还是它的味道。好的毛尖，一道苦，二道甜，能泡三次以上。一杯开水倒上，稍等几分钟，便茶香四溢，沁人心脾，轻轻抿上一口，稍有苦味，喝下以后，便觉得唇齿留香，十分甘甜，再品上一口，苦味消失，甘甜的味道溢满心间，回味无穷。而且越品，茶香就越浓，让人不住的啧啧赞叹。再看那玻璃杯中的茶叶，浸在嫩绿鲜亮的茶中，像是绿色的小喇叭，细细长长，尾部有小口，均齐鲜嫩。
同时，信阳毛尖还具有强身健体的作用。它含有丰富的蛋白蛋、有机酸、生物碱及茶多酚。其中茶多酚可以防癌，而其它物质呢，也可以清心明目、去腻消食等。常喝毛尖茶，还可以降低血压呢。
现在，信阳毛尖不仅在国内鼎鼎有名，在国际上也有享有盛誉。希望这韵含着中国茶文化的毛尖能够走进更多人的生活，为更多人送去醉人的茶香。