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说说咱洛阳这浆面条

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2012-09-17 20:37

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作文标题: 说说咱洛阳这浆面条
关键词: 洛阳 面条 小学五年级
本文适合: 小学五年级
作文来源: https://zw.liuxue86.com

本作文是关于小学五年级的作文,题目为:《说说咱洛阳这浆面条》,欢迎大家踊跃投稿。

说说咱洛阳这浆面条

咱们洛阳市文明古都,咱们洛阳时当过首都呢!不管你承认不承认我们洛阳这地方的风水和大好河山,还有那雄伟的龙门石窟好,你绝不能小瞧我们这洛阳小吃!如果让你一天把我们这洛阳小吃吃一个遍(当然,不可能的),绝对让你的嘴巴过足了瘾,而且能让你一天瞬间胖上个20斤!在我们洛阳这众多的名吃中,偏偏这一碗普普通通的浆面条独树一帜。

浆面条是最普及的一种小吃,不管是谁,只要是洛阳人的上一辈,基本上都会做。浆面条成本低,味道酸爽,面条细腻,入口有一种绵绵的感觉,在就上那一口馍,再喝上一口汤,嗯,美极啦!并且它的做法简单,深受洛阳人的喜爱。之所以成为了浓浓的洛阳特色。

制作将面条的食材很简单,只需要绿豆、面条(最好自己做)、盐、味精、八角和自己喜爱的配菜,如芹菜,花生和黄豆。

制作方法有些地方可能有些困难。首先,将绿豆用任何办法,把它打成绿豆浆,这步家里有豆浆机的同学比较方便。然后用漏勺把在豆浆内残余的豆渣用漏勺漏出来,浆面条可不需要豆渣。接着,把豆浆放入一个容器内,再将容器里的豆浆自然发酵1~2天,等豆浆明显能闻到一种酸酸的味道时,就可以了。

然后,将洗干净的按自己口味挑选的配菜,切成大概一个骰子那么大的小丁儿,并且将它下入热水中焯一下,再把水里放些盐进行入味。但也要把它焯熟,时间要严格把握,绝对时间不能过长,否则吃进去没口感。熟后还要放入热水中保温待用。

接着,把等待已久的绿豆浆放入锅中加热。这时,江面上会出现一些白色的沫。在这时,只需要用勺子轻轻打浆,就会使这白白的粉末消下去。此时锅里的豆浆,已经变得很细腻。一会儿,都开始咕嘟嘟冒泡了,在将面条下进去,所有的面条在这时像一条龙一样在锅中徘徊。接近熟时,将各种调味料下入锅中,等调料摇匀后,再下入自己选的配菜,再煮一会儿。大概在这5分钟后,一碗美味的,热腾腾的,经济实惠的浆面条就做好了!

再吃浆面条时,一般会放些辣椒油,混了辣椒后的浆面条往往很好吃,这时,再就着吃一口大蒜,嗯!别提有多美啦!

据说在明朝正德年间,方城县有一位姓史的人,他开了一家小饭店,生意红火。但是有一年,小麦欠收,而豌豆丰收,他不得不买豌豆面饭,生意也渐渐冷清。有一天,一位钦差大臣来这里吃饭,而他却魏因没有上等米菜而发愁。这时,他看见了桌上的面团和磨碎的豌豆,他急中生智,做了这样的一锅饭,给钦差大臣吃。钦差大臣吃完后连连叫好。此后,小饭店的生意又红火起来。从此便有了浆面条。

浆面条虽然普通,,只是一碗面,但它体现了古人的智慧,并且还充满了中华儿女的自豪。

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