对泉州的认识是，历史书上说它是宋元时中国最大海港城市，也是海上丝绸之路的起点。这也足以说明它是有着繁华兴盛历史的城市。因为很多人从这里走出去又回来，很多发家的华侨在一起造就了一个物质丰盛富足的现代泉州。我们在酒店安顿下来后，就去街上走走看看。离酒店不远的地方，有一个后城文化街，里面出售各种各样的工艺品和当地的特产，人来人往煞是热闹。旁边并排有一个佛寺和一个清真寺，两个宗教场所都有信徒，彼此相安无事。
泉州的建筑不高，但通常都有非常相像的外观，有几条路上密密挨着的全是一模一样的小楼，雕梁画栋、红墙绿檐，典型南方山区小康人家的建筑风格，有种浓浓的富贵气，站在路上看过去，颇为壮观。泉州的大街小巷商铺林立，泊来品非常之多，充分展示了了这个侨乡城市非常物质的一面。我们在市中心十字路口的一家店里，尝了一下南方特有的海蛎煎和一些点心，食物的味道已经忘记了，但坐在靠窗的位置上，看看外面陌生城市里归家的人群，心境却颇为安静、舒适。
吃完饭往回走，突然想起泉州的功夫茶很有名，就决定去找一家茶楼亲身体验一下。泉州的茶楼好象满街都是，我们在后城文化街外找到一家，就进去，里面顾客人很少，也许是时间还比较早吧。在一个小小的隔间里，服务小姐很耐心地为我们演示了功夫茶的冲泡过程。好奇的我们已经跃跃欲试了。选茶、暖壶、烫杯、滤尘、闻香，这么一长串准备工作做好，已是指尖茶香袅袅，口齿生津了，再开始品茶，二泡浓郁芬芳，三泡淳香柔润，四泡甜美温馨，五泡清雅恬淡，茶的所有品性被沸腾的水流一层层展开，化成丰富的口感，然后传遍全身。功夫茶功夫是在茶外的，那一套精致的品茶工具，全部冲泡的过程，需要身心体验和配合，尤其是和亲近的人在一起做这件事情，煮茶对饮，把浓浓的爱意也注入到茶里，最后要做的，其实只是品味，然后通体舒畅。我们都爱上了功夫茶，回去没多久就买了一套茶具，在家里偷得浮生半日闲，再三享受功夫茶的妙趣。
喝完茶回到酒店，一点不觉得累，边看电视边聊，不知不觉已经很晚，又觉得饿了，我自告奋勇出去买宵夜。走在夜晚的泉州，发现仍是一派热闹景象，酒店附近有一片水域，从远处传来一阵阵悠扬的箫声，隔着水面听来，再看到对面灯影绰绰，有种特别的艳丽繁华。找到一家特色小吃店，要了一碗沙县拌面、一碗肉燕带回酒店，尝尝最地道的福建小吃。
第二天早上，又是艳阳高照，我们去了泉州有名的妈祖庙和开元寺。这两个都是令泉州出名同时很有看头的地方。一个是供奉护佑南海渔民的妈祖，一个是朝拜广济众生的佛祖，绵延千年仍旧香火鼎旺。所不同的是，妈祖天后专佑渔民，是一个老百姓口耳相传的民间女神，显得更加平民化，在艰难时岁，很多渔民把她作为心中不灭的明灯。也有很多有趣的传说。泉州的妈祖庙是最大的一个，它的正厅挂满了祈愿的红灯笼，长长短短、大大小小，都是祈愿者对家人浓浓的祝福，更加说明妈祖在老百姓中的地位。天元寺是南方最大的一个佛寺，建造得很是壮观，有着长长的走廊，高高的院墙，参天的古树；两个南宋铁塔矗立在院中，据说曾历经地震而巍然不倒。因为寺大，所以即使造访者络绎不绝也还是能保持耳根清静。坐在走廊的栏杆上，春天的阳光晒到脸上，远处听到钟声，草坪和树木已经很绿。这一刻，也许是我对这个地方唯一的同时是永远的记忆。在这个佛地，悟到原来人生很多地方，既是一个来处，也是一个去处。
也许是因为参观了两个庙宇的关系，午饭我们在后城吃了一顿素菜。味道虽然一般，总算了了自己的一个心愿。随后我们再次乘上大巴，去往我们最终的目的地—厦门。