关键词： 来做 发酵 初中初一
本文适合： 初中初一
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本作文是关于初中初一的作文，题目为：《我来做酸奶 身边的科学（三）发酵 》，欢迎大家踊跃投稿。
身边的科学（三）发酵
我来做酸奶
酸奶味道酸酸甜甜的每个小朋友都爱吃（大人也爱吃，呵呵。），可是它是怎么做出来的呢？你知道吗？
前几天，妈妈做酸奶了，看着那一袋袋的纯牛奶变成好吃的酸奶，我也想做一次，今天终于有机会了，因为妈妈同意在她的指导下我自己来做了，哈哈，好高兴啊！
制作材料
第一步：准备原材料
包括：纯牛奶4袋共计1000毫升
乳酸菌1袋（可以制作1公斤酸奶的袋装菌种,妈妈说这可是制作酸奶的关键材料哦！）
酸奶机一台
第二步：制作前准备
首先将酸奶机清洗干净，里面的不锈钢容器要用开水烫过（最好是煮过）才能使用（小朋友一定不能自己煮，可能会烫伤自己，由大人完成。因为容器绝对不能受到脏东西的污染，也不能接触到油，这可是妈妈的经验呦！）。另外，纯牛奶不能使用冷冻的，一定要使用在常温下保存的，否则肯定会失败，这可是妈妈告诉我的呦！
倒入牛奶
倒入菌群
第三步：制作
首先将纯牛奶倒入酸奶机的容器内，然后加入乳酸菌，充分搅拌均匀，盖好盖子，插上酸奶机电源，妈妈说大约等待10个小时，美味的酸奶就做成了。
充分搅拌
第四步:调制
刚刚做好的酸奶是没有甜味的，需要自己添加一些辅料，比如蜂蜜、果汁、水果等等，这个时候，你就可以尽情发挥自己的想象力，自己调制诱人的美味酸奶了。看我做的好吗？你还可以调制成美味、美观的水果沙拉呢！怎么样，馋了吧！哈哈，快动手来做吧！
成功了，不错把！
酸奶沙拉
妈妈讲科学：酸奶是由纯牛奶发酵而成的，酸奶机的作用其实就是一个恒温的低温发热源，提供牛奶发酵所需的热量。发酵是微生物分解有机物质的一个特殊的过程，是一种生物化学反应。我们经常食用的米酒、馒头，都是经过酵母发酵后制作成的，它们发酵的主要功臣就是一种微生物，酸奶是有乳酸菌发酵而成，馒头由酵母发酵而成，而米酒则由酒曲发酵。纯牛奶经过发酵后，使人体更加容易吸收，且发酵过程中乳酸菌还产生了大量人体所必需的营养成分，特别易于消化不好的人群食用，有利于对钙的吸收，是一种不可多得的美味佳肴，夏天就要到了，朋友们，快快动手吧！一起制作美味的酸奶大餐，看看谁做得好。
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美国诗人惠特曼在一首诗中写道：一个孩子向前走去，他看见怎样的东西，那东西就成为他生命的一部分，如果孩子遇见的是早开的紫丁香，紫丁香就成为孩子生命的一个根；如果遇见的是杂乱的野草，野草也会成为孩子生命的一部分......我们作为孩子的父母，就有责任和义务引领孩子走向紫丁香！因为孩子有了梦想，才能够真正的飞翔。
发现身边的科学，认识科学就在我们身边。
相信在你细心的引导下，通过让孩子的动手、动脑，不仅让孩子能够学习到科学知识，又能满足孩子了动手的愿望，一举两得，作为家长，又何乐而不为呢？发现科学，走进科学不是靠说教，一定要切切实实的去做，才能引领孩子种下科学的种子，走进神圣的科学殿堂。
后记：引领孩子爱科学、学科学不能仅仅是说教，而一定要孩子亲手做过之后，才能起到应有的作用。