关键词： 妙招 厨房 小学四年级
本文适合： 小学四年级
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本作文400字是关于小学四年级的作文400字，题目为：《厨房妙招——巧烤红薯》，欢迎大家踊跃投稿。
厨房妙招——巧烤红薯
“咦？哪来的一股烤红薯香？”我随着香味跑进厨房问姥姥，“姥姥，是不是烤红薯了？”
“是啊，来，尝一尝。”姥姥边说边打开微波炉，拿出几个香喷喷的烤红薯，让我奇怪的是，每个烤红薯都穿着一身白衣服，这是为什么啊？接着往下看吧。
只见姥姥又从盆里拿出三个洗干净、湿漉漉的红薯（不是太大，姥姥说太大了不好熟），放进一堆堆的“白云”上，包裹好。姥姥说：“用餐巾纸将红薯裹上三四层再放进微波炉里，红薯就不会被烤糊烤焦了。”
“现在到了最关键的一步了，就是要掌握好烤的火候。”姥姥说着就把“穿好衣服”的红薯一个个放进了微波炉里的转盘上，然后打上高火，定时五分钟，“先用高火转五分钟，然后打开微波炉将红薯翻个个再烤五分钟，就大功告成了。如果红薯小，就减一分钟，如果红薯太大，就增加两分钟，即使烤红薯也不能太死板了，时间长短要根据红薯大小灵活掌握。”
听着姥姥解释，我不禁感慨道：“真是不论做什么都要动脑筋、找窍门，才能事半功倍啊！”
十分钟后，红薯烤好了，哇，真是香飘十里呀！我迫不及待拿过一个红薯，用毛巾裹住它，小心翼翼揭开外面的餐巾纸，剥掉红薯皮，吹吹热气咬了一口，情不自禁赞叹道：“美食只应天上有，人间能得几回尝！”
烤红薯做好了，但还有两个问题没有弄明白，为什么裹上餐巾纸红薯就不容易烤焦了？为什么五分钟之后要给红薯翻翻身呢？
以下是我上网查找的微波炉的工作原理。
一、微波炉的工作原理
1946年，斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会，他发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。1947年，第一台微波炉问世。
顾名思义，微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。
微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其它各种炉灶的热效率无法与它相比。
而微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。
使用微波炉时，应注意不要空"烧"，因为空"烧"时，微波的能量无法被吸收，这样很容易损坏磁控管。另外，人体组织是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作后，再打开炉门，提取食物。
二、红薯的健康价值
红薯，又称甘薯、蕃薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。
《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。
正确吃红薯也有讲究，要注意一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感；食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。