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过桥米线是云南的传统小吃。传说有一位妇人，每天过一座桥给苦读诗书、准备科考的丈夫送饭。为了不让饭菜凉了，她就想出了一个绝妙的办法：烧一碗滚烫的油鸡汤，带着米线、羊肉和菜、调料过桥送去。吃的时候，把米线、肉菜和调料放在汤中，由于汤的保温作用，汤很热，借助热汤，就可以把菜肉等烫熟。现在的过桥米线和原来的做法基本一样。
我第一次吃过桥米线是在一次生日时吃的。等妈妈把热热的油光闪闪的香气扑鼻的油鸡汤拿上来后，我便把白花花的米线、红利透白的羊肉、黄绿相间的姜片、白中点绿的青菜，和黑红色的调料品一一放在油鸡汤中。那样子一看就叫人流口水。
吃了一口米线，我的嘴巴便马上飘来阵阵香气。当然，我一吃第一口，便马上想吃第二口……
说实话，这是我吃过的最香的米线了！
怎么样，听了我这么一番介绍，你的口水是不是已经流了“三尺长”呢？
第一次吃过桥米线周记【五】
我从小就爱吃“过桥米线”那香气宜人的诱惑让我挡不住。
那晶莹透亮的米线，像一条雪白的丝绸。把那米线放入锅中煮45分钟捞出来。在放点花生米和鸡肉在加点黄瓜然后放在碗里。最好是在放点辣椒油就更美味了。
小时候，姥姥每天都给我做一碗，到了现在，我每次会姥姥家，姥姥都说给你做好了。就是做好了“过桥米线”
还记得我第一次吃的时候！那天我生病了，没食欲一天没吃饭了，姥姥给我做什么我也不吃。最后姥姥给我做了“过桥米线”姥姥说：“你先吃吃看看，不好吃给我。”我说：“我什么也不想吃。”姥姥说：“你先给我吃吃看看。我就勉强吃一点，越吃越想吃，最后把一大碗都吃完了。姥姥说：“好吃吧？”我说：“嗯，太好吃了。”然后，姥姥又让我睡一觉。一起来病就好了一半。
“过桥米线”真是我的“大救星”啊！
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